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MENU’ DEGUSTAZIONE DEL BEATO

ANTIPASTI

Vitello tonnato
Souflè di verdure con fonduta

PRIMO PIATTO

Agnolotti astigiani al ragù di salsiccia di Bra

SECONDO PIATTO

Guanciale di vitello al vino Barbera

DESSERT

Bônet Monferrino

45 €

Il nostro menu

ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE

Insalata Russa
(specialità della casa)

15 €

Tonno di Coniglio Astigiano

16 €

Carne Cruda all’Astigiana

Vitello Tonnato

Salsiccia di Bra cruda

15 €

16 €

Piatto misto freddo della
tradizione

22 €

(Vitello tonnato, insalata russa, tonno di coniglio, mortadella)

Piatto misto caldo

22 €

(Peperone con bagna cauda, fiori di zucchine con fonduta, souflè di verdure)

ANTIPASTI Di stagione

Peperone quadrato con
bagna cauda

Soufle di verdura con fonduta

15 €

13 €

Lamelle di Carciofi
con Parmigiano

16 €

Cardi Gobbi Con Fonduta
o Bagna Cauda

16 €

PRIMI PIATTI DELLA TRADIZIONE

Agnolotti Astigiani al ragù di salsiccia di Bra

15 €

Gnocchi di patate della nonna
Paolina alla bava

Maltagliati in crema di fagioli

Orecchiette della nonna con cime di rapa

15 €

Tagliarini con funghi porcini

Tagliarini con fegatini di coniglio

Tagliarini al burro con tartufo

15 €

45 €

20 €

SECONDI PIATTI DELLA TRADIZIONE

Guanciale di vitello al vino
Barbera

15 €

Lumache di vigna alla diavola

18 €

Costolette di agnello con panatura di nocciole

Filetto di bue alla griglia
con patate

Frittura di funghi porcini

Finanziera monferrina

Ossobuco di vitello in umido con polenta

15 €

20 €

18 €

30 €

Trippa di vitello in umido

15 €

SECONDI PIATTI A BASE DI PESCE

Acciughe fritte

17 €

Filetto di branzino al cartoccio con verdure miste

Polpo spadellato con patate e peperoncino

18 €

Scarica la Carta dei Vini

I NOSTRI DOLCI

DESSERT

Semifreddo al torrone con cioccolato caldo

Zabaione caldo con torta
all’amaretto

Bônet Astigiano

8 €

Ciliege cotte con gelato

Tortino con cioccolato caldo

8 €

Mousse di castagne

Pere cotte Martin sec al vino rosso

8 €